MartinoRossi SpA, azienda leader nella produzione di farine e ingredienti funzionali, si prepara ad affrontare Food Ingredients Europe a Francoforte dal 19 al 21 novembre. Questo evento rappresenta un’importante occasione per il settore dell’ingredientistica e MartinoRossi non deluderà le aspettative. Con un ampio assortimento di soluzioni innovative, l’azienda mira a soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.
La partecipazione di MartinoRossi a Food Ingredients Europe
L’evento Food Ingredients Europe è considerato uno dei più rilevanti a livello europeo, specialmente per coloro che operano nel campo della produzione alimentare. MartinoRossi SpA, con sede a Cremona, si presenta con un’offerta studiata per attrarre l’attenzione degli operatori del settore. Durante la fiera sarà possibile scoprire in anteprima i nuovi concentrati proteici e i testurizzati proteici chemical-free. Queste innovazioni ampliano l’attuale gamma di farine e preparati vegetali già apprezzati sul mercato, in particolare per le alternative alla carne e alle uova.
La curiosità intorno alla partecipazione di MartinoRossi è alta, soprattutto per i Mix Nuggets, Mix per Formaggio Spalmabile Veg e Mix per Mayo Veg, candidati ai Food Ingredients Innovation Awards. Questi prodotti non solo puntano a soddisfare il palato dei consumatori, ma anche a rispondere alle tendenze di consumo sempre più orientate al benessere e alla sostenibilità.
Innovazione nella produzione di proteine vegetali
Con l’introduzione dei nuovi concentrati e testurizzati proteici ricavati da pisello giallo e fagiolo cannellino bianco, MartinoRossi entra nel mercato in espansione delle proteine vegetali. Questo passaggio rappresenta un notevole valore aggiunto poiché l’azienda gestisce direttamente l’intero ciclo di produzione, dalla selezione delle sementi fino alla trasformazione finale in farine e prodotti estrusi.
Grazie a processi meccanici, MartinoRossi riesce a minimizzare la presenza di note verdi tipiche dei legumi, rendendo le sue proteine più versatili e appetibili per l’industria alimentare. L’attenzione nella scelta delle sementi e nei processi di trasformazione punta a garantire ingredienti di alta qualità, adeguati per una vasta gamma di applicazioni culinarie.
Sostenibilità e rispetto per le materie prime
Un aspetto cruciale dell’approccio di MartinoRossi riguarda la sostenibilità. La tecnologia interna sviluppata per il processo di concentrazione non richiede l’uso di acqua o agenti chimici. Questo sistema di estrazione assicura che il prodotto finale sia completamente naturale, privo di glutine, allergeni e con un basso contenuto di sodio. L’attenzione alla sostenibilità non è solo etica, ma rappresenta anche una risposta alle crescenti richieste dei consumatori verso prodotti rispettosi dell’ambiente.
La scelta di utilizzare materie prime agricole provenienti da una filiera controllata dimostra il forte impegno di MartinoRossi per un approccio olistico alla produzione alimentare. Ogni fase della lavorazione è studiata per mantenere la naturalità degli ingredienti, contribuendo a preservare l’ecosistema.
Preparati innovativi per un consumo responsabile
Il lancio dei nuovi Mix per Nuggets, Mix per Formaggio Spalmabile Veg e Mix per Mayo Veg sottolinea l’impegno di MartinoRossi verso un’alimentazione alternativa e sostenibile. Questi mix, a base di legumi, offrono una shelf-life elevata e sono semplici da preparare. La formulazione è completamente priva di glutine, soia e altri allergeni, rendendo i prodotti adatti a diverse esigenze alimentari.
Questi preparati sono stati concepiti per garantire che i nuggets vegani offrano una consistenza simile a quella del pollo, mentre i formaggi spalmabili veg presentano un gusto che non fa rimpiangere i prodotti derivati dal latte. La capacità dei Mix di assolvere a funzioni versatili rende più efficiente la produzione di alimenti, rispondendo alle preferenze di vegani, vegetariani, flexitariani e consumatori in generale attenti alla salute.
La presenza di MartinoRossi a Food Ingredients Europe si preannuncia come una significativa opportunità per mostrare progetti promettenti e al passo con i tempi, rafforzando la posizione dell’azienda come leader nel settore delle farine e degli ingredienti innovativi.
Ultimo aggiornamento il 16 Novembre 2024 da Donatella Ercolano