Obicà Mozzarella Bar, noto come ambasciatore delle specialità gastronomiche italiane, celebra 20 anni di attività con il lancio di iniziative speciali per omaggiare i sapori autentici del Bel Paese. In questo periodo, il ristorante si propone di rafforzare il legame con i produttori locali attraverso una selezione di piatti esclusivi e una drink list dedicata. Scopriamo insieme le novità che caratterizzano questo traguardo.
Anniversary special: un omaggio alla tradizione culinaria
Per festeggiare il ventesimo anniversario, Obicà ha introdotto una serie di piatti unici, noti come “Anniversary Special”. Queste creazioni gastronomiche sono pensate per rendere omaggio a produttori locali di grande fama, illustrando l’importanza della tradizione culinaria nel panorama gastronomico italiano. Tra i protagonisti di questa celebrazione c’è il Salumificio Santoro, un’eccellenza della Valle D’Itria, particolarmente apprezzato per il suo Capocollo di Martina Franca.
Fondato nel 2000 da Giuseppe Santoro e Piero Caramia, il Salumificio rappresenta un punto di riferimento per i salumi pugliesi. Il Capocollo di Martina Franca, in particolare, si distingue per la sua particolare lavorazione, che include una lenta marinatura e affumicatura con corteccia di Fragno. Questo processo conferisce al prodotto un sapore unico e inconfondibile, simbolo dell’artigianalità locale. Il piatto principale, un tagliere di salumi pugliesi, sarà disponibile in esclusiva fino alla fine di ottobre, permettendo ai clienti di esplorare i sapori autentici della regione.
In aggiunta al tagliere, Obicà presenta anche tre pizze esclusive preparate con un impasto di farina di tipo 1 e lievito madre naturale. Queste pizze sono arricchite con ingredienti tipici della Puglia, rendendo omaggio alla tradizione contadina e ai prodotti tipici della Valle D’Itria. Questa iniziativa non solo celebra l’arte culinaria italiana, ma crea anche un collegamento diretto con la fonte degli ingredienti, valorizzando la filiera locale.
Un viaggio di gusto tra cocktail e cucina
Oltre ai piatti esclusivi, Obicà ha lanciato una nuova drink list chiamata “Viaggio in Italia”. Curata dal beverage specialist Luca Scrimenti, ogni cocktail trae ispirazione da una delle sei città italiane dove il marchio è presente. Questa idea sottolinea la varietà e la ricchezza delle tradizioni culinarie italiane, permettendo ai clienti di affrontare un viaggio sensoriale attraverso i sapori e gli ingredienti tipici di ogni località.
Tra i cocktail proposti, ci sono diverse creazioni uniche, come il cocktail di Milano a base di Campari e cordiale al mango, e la miscela di Firenze che unisce gin, Campari e liquore al caffè. Ogni drink è pensato per riflettere l’essenza e il carattere culturale di ciascuna città, offrendo un’esperienza di gusto che si sposa perfettamente con le offerte gastronomiche del ristorante. Il focus sulla qualità degli ingredienti e sulla creatività delle ricette si dimostra ancora una volta l’impegno di Obicà nella promozione delle tradizioni italiane.
Collaborazioni future e l’espansione globale di Obicà
Per continuare le celebrazioni di questo importante anniversario, Obicà Mozzarella Bar ha in programma una collaborazione con Savitar, rinomata azienda specializzata nella produzione di tartufi. Questa nuova esperienza gastronomica presenterà ulteriori piatti innovativi, arricchiti dal sapore inconfondibile del tartufo, per offrire un’altra opportunità ai clienti di scoprire autentiche delizie italiane.
Nato nel 2004, Obicà Mozzarella Bar è oggi un simbolo di qualità e autenticità, con 23 ristoranti dislocati in varie città del mondo, da Milano a New York fino a Tokyo. Questa espansione internazionale ha consolidato il brand come ambasciatore della Mozzarella di Bufala Campana DOP e dei migliori prodotti italiani. Il nome “Obicà”, che in napoletano significa “Eccolo qua!”, rappresenta perfettamente l’esperienza culinaria offerta, caratterizzata dalla scoperta di sapori autentici presentati in un ambiente accogliente e cosmopolita. Il bilanciamento tra tradizione e modernità è il marchio di fabbrica del ristorante, che continua a celebrare la cultura culinaria italiana con un tocco innovativo.
Festeggiamenti che continuano
Con queste iniziative, Obicà Mozzarella Bar non solo celebra un traguardo importante, ma rafforza anche il suo impegno nel promuovere la vera essenza della cucina italiana. Le offerte gastronomiche provenienti da produttori locali, abbinate a esperienze di cocktail uniche e partnership esclusive, sono testimonianza della missione del marchio di valorizzare le tradizioni. Con la prospettiva di un futuro ricco di collaborazioni e nuove esperienze gastronomiche, Obicà si prepara a incantare i suoi clienti in tutto il mondo, mantenendo vive le radici delle sue origini italiane.
Ultimo aggiornamento il 7 Ottobre 2024 da Sofia Greco