Nell’ambito della valorizzazione della tradizione culinaria italiana, Philips ha avviato un intrigante progetto che unisce innovazione e gastronomia. Quattro chef di grande talento si immergono nelle ricette delle diverse regioni italiane, reinterpretando piatti iconici grazie all’avanzata tecnologia dell’Airfryer Combi Serie 7000. Questo nuovo modello, caratterizzato da un’ampia gamma di funzioni e dalla semplicità d’uso, si propone di rendere la cucina non solo più accessibile ma anche più sana, rispettando la ricchezza della tradizione culinaria locale.
Una celebrazione della tradizione gastronomica italiana
Il progetto di Philips è un viaggio culinario attraverso le diverse cucine regionali italiane. Gli chef coinvolti, Alex Leone, Eugenio Boer, Ciro Scamardella e Crescenzo Morlando, hanno messo a punto alcune ricette rappresentative delle loro culture gastronomiche. Partendo dalla Lombardia, Leone ha scelto di omaggiare la tradizione con le Costolette di Vitello alla Milanese e i Mondeghili. Questi piatti non solo racchiudono la storia della cucina lombarda, ma sono anche il risultato di un’evoluzione culinaria che mescola tradizione e innovazione.
Dalla Lombardia ci si sposta in Liguria con Boer, che presenta i Tortelli del Barbajuan, una specialità dell’entroterra ligure ripiena di zucca e ricotta. Questa proposta sottolinea l’importanza dell’ortaggio di stagione, esprimendo il legame della cucina con il territorio. Seguendo il percorso gastronomico, si arriva a Roma e alla Campania, dove Scamardella reinterpreta il classico supplì con un fresco pomodoro montato e maionese. Con poche e semplici operazioni, la tecnologia dell’Airfryer Combi rende la cottura non solo veloce, ma anche garanzia di risultati perfetti.
Ricette regionali reinterpretate con tecnologia
La versatilità dell’Airfryer Combi Serie 7000 si rivela fondamentale per esaltare i piatti tradizionali, rendendoli più leggeri senza compromettere il sapore. Accanto ai supplì, Morlando presenta un piatto tipico romano: i Carciofi Ripieni. La preparazione è rapida e semplice: i carciofi, una prelibatezza nazionale, sono ripieni di carne e formaggio, e cotti utilizzando poco olio, sempre grazie all’Airfryer. Complessivamente, la tecnologia consente di conservare la freschezza e la complessità dei sapori, affermando l’importanza dell’innovazione in cucina.
Anche la tradizione siciliana trova spazio in questo progetto, con le Cassatelle di Ricotta preparate seguendo le indicazioni dell’Airfryer Combi. Questi dolcetti, croccanti e dolci, sono un perfetto richiamo alla bellezza e alla ricchezza gastronomica dell’isola, anche in questo caso ottenuta con una quantità ridotta di olio. Ogni ricetta è realizzata per essere condivisa, favorendo l’idea di convivialità che caratterizza la cultura italiana.
Esperienze degli chef e accesso alla cucina innovativa
Gli chef protagonisti di questo viaggio culinario hanno espresso la loro soddisfazione nel lavorare con l’Airfryer Combi. Alex Leone ha sottolineato la velocità nella preparazione e la costanza della temperatura, elementi fondamentali per ottenere piatti di alta qualità. Il suo parere mette in luce come questo strumento possa rendere la cucina domestica più semplice e veloce, senza però sacrificare il gusto.
Ciro Scamardella ha evidenziato come l’Airfryer Combi si presti bene a ricette che richiedono una croccantezza simile a quelle delle fritture tradizionali. Anche Eugenio Boer ha trovato la versatilità della macchina notevole, permettendogli di sperimentare senza stress, un aspetto fondamentale per chi opera nel settore gastronomico. Attraverso tecnologie innovative, l’obiettivo è rendere la cucina un’esperienza accessibile a tutti, garantendo risultati di livello.
Un via vai di ricette con airfryer e app homeID
Il progetto non si limita alle ricette create dai quattro chef. Con l’Airfryer Combi Serie 7000 è possibile anche sfruttare l’app gratuita HomeID, che offre un accesso a una vasta gamma di ricette. Basta scaricare l’app e inserire il modello di Airfryer per esplorare centinaia di nuove idee culinarie. Questo approccio interattivo rende la cucina un’avventura continua, permettendo a chiunque di provare nuove preparazioni.
In aggiunta, Philips ha introdotto l’Airfryer Serie 3000, dotata di doppio cestello, per preparazioni ancora più ottimizzate. Il design innovativo consente di cucinare piatti principali e contorni simultaneamente, semplificando la gestione del tempo in cucina.
Per soddisfare le esigenze di pulizia, tutte le componenti sono lavabili in lavastoviglie, rendendo l’intero processo ancora più pratico e veloce. La proposta di Philips non è solo un invito a riscoprire la cucina italiana, ma anche un passo verso un futuro culinario più sostenibile e innovativo.
Ultimo aggiornamento il 23 Ottobre 2024 da Marco Mintillo