Cresce l'attesa per il Salone Franchising Milano, un evento di riferimento nel settore del franchising e del retail, in programma dal 26 al 28 settembre 2024 presso l'Allianz MiCo. Questo salone si preannuncia come un'importante occasione per il networking e l'innovazione nel canale franchising, attirando numerosi visitatori interessati ad esplorare opportunità di business e nuovi format. Fra i partecipanti, 12oz, un retail format italiano specializzato nel servizio rapido di bevande, si prepara a far conoscere il proprio concept rivisitato e le sue proposte imprenditoriali.
Il successo di 12oz nel mercato delle bevande
Storia e crescita dell'azienda
12oz è stato fondato nel 2015 da David Nathaniel, un imprenditore con un'importante esperienza nel settore dell'hotellerie di lusso. L’azienda ha rapidamente conquistato una sua porzione di mercato e nel 2018 è diventata parte di JDE Peet’s, uno dei principali torrefattori mondiali e parte del gruppo JAB Holding Company. Questa alleanza ha dato a 12oz la spinta necessaria per ampliare la propria rete di negozi, che attualmente conta oltre 30 sedi sia in Italia che all'estero. L'approccio dell'azienda si basa su un servizio veloce e di qualità, elemento distintivo nel mondo del beverage.
Tecnologia e innovazione
Il servizio rapido è garantito dalla tecnologia Cafitesse, un sistema di erogazione automatico che permette la preparazione delle bevande in meno di 30 secondi. Grazie a una bag in box e alla frozen system technology, la qualità del prodotto rimane costante, assicurando nel contempo elevati standard di igiene e sicurezza alimentare. Questa innovazione risponde a un mercato sempre più esigente e attento alla qualità, facilitando la standardizzazione delle operazioni nei vari punti vendita.
L'appeal verso nuovi segmenti di mercato
Target di riferimento
Il principale pubblico di 12oz è rappresentato dalla Generazione Z, con oltre l'80% dei clienti al di sotto dei 25 anni. Questa fascia demografica apprezza in particolare la possibilità di consumare le bevande in movimento, integrando il servizio di caffè e altre bevande nelle loro routine quotidiane. Tuttavia, il successo del brand si estende anche ad altri segmenti di mercato, che trovano vantaggiosa la possibilità di usufruire di un prodotto di qualità, veloce e facilmente fruibile grazie a design e packaging pensati per la mobilità.
Ricerca e sviluppo di nuove ricette
Un aspetto fondamentale del modello di business di 12oz è il lavoro del team di Ricerca e Sviluppo , che si occupa di progettare continuamente nuove ricette e protocolli per la preparazione delle bevande. Questo consente all'azienda di rimanere al passo con le tendenze del mercato, introducendo regolarmente novità, soprattutto nel settore delle bevande fredde a base di caffè, latte e frutta. L’adozione di procedure standardizzate permette di replicare le ricette con facilità in ciascun locale, contribuendo a mantenere un’alta qualità del servizio e a ridurre i costi legati al personale.
Opportunità di franchising e nuove aperture
Modelli di business flessibili
12oz si distingue per la sua capacità di adattarsi a diverse location e spazi commerciali, rendendo possibile l'apertura di punti vendita anche in contesti non convenzionali, come università, stadi e terminal. La modularità del concept 12oz permette di gestire negozi che variano in dimensione dai 4 mq ai 120 mq. Questa flessibilità consente un'ottimizzazione delle risorse e una pianificazione strategica in base al mercato di riferimento.
Il nuovo concept Kiosque
In occasione del Salone Franchising Milano, 12oz presenterà il suo rinnovato concept Kiosque, una soluzione stand-alone progettata per adattarsi a spazi con alto afflusso di pubblico. Questo formato, che occupa solo 14 mq, include un’area per consumare bevande e snack, rendendolo ideale per situazioni come stazioni e centri commerciali. Fabrizio Frombola, Development Director di 12oz, sottolinea l’importanza di questo nuovo concept nel diversificare l’offerta e attrarre nuova clientela in contesti caratterizzati da flussi significativi.
Un'opportunità per gli imprenditori
Investire in 12oz
Dopo aver stabilito una rete di locali a gestione diretta, 12oz si sta orientando verso il franchising, mirando a coinvolgere operatori di piccole e medie dimensioni così come gruppi più consistenti. L’azienda offre un modello di business accessibile per potenziali franchisee, con un investimento iniziale stimato attorno ai 35.000 euro. Grazie al supporto di partner come GRENKE per il noleggio operativo, gli imprenditori possono entrare nel mercato della ristorazione con un approccio snello e con un piano di affari consolidato.
12oz si prepara quindi a farsi conoscere ulteriormente al Salone Franchising Milano, presentandosi come un attore dinamico nel settore delle bevande e un’opportunità da cogliere per coloro che desiderano investire in un business di successo.
Ultimo aggiornamento il 20 Settembre 2024 da Sara Gatti
