L’evento enogastronomico di riferimento della Val di Fassa, il Simposio Top Wine 2950, si prepara a festeggiare la sua ventiquattresima edizione il 18 e 19 ottobre. Oltre venti cantine di pregio del Trentino-Alto Adige e della Toscana si riuniranno sui suggestivi territori dolomitici, offrendo un’esperienza unica capace di fondere la cultura vitivinicola con la straordinaria bellezza del panorama montano. Situato al Rifugio Maria, sulla vetta del Sass Pordoi, a quasi 3000 metri d’altitudine, l’evento si preannuncia come un’occasione imperdibile per gli amanti del vino e della gastronomia.
Un evento sempre più atteso
Il Simposio Top Wine 2950 è cresciuto nel corso degli anni, attirando un pubblico sempre più numeroso e appassionato. Il primo giorno sarà arricchito da una masterclass di altissimo livello, dove si metteranno in risalto le qualità dei vini toscani e trentini, con un focus particolare su Lupicaia e San Leonardo, due delle cantine più prestigiose. Questo evento non è solo enogastronomico; è un’opportunità per promuovere l’arte del vino e le bellezze naturali del nostro paese, come afferma Christian Rabensteiner della Società Incremento Turistico Canazei. Grazie a un percorso che ha inizio da idee semplici, Top Wine si è trasformato in un importante punto di riferimento per gli amanti del vino.
Il Simposio offre un’esperienza sensoriale unica grazie all’aria rarefatta ad alta quota. Roberto Anesi, sommelier, sottolinea come la pressione ridotta e la scarsità di ossigeno possano influenzare il profilo aromatico del vino, rendendo ogni sorso un’esperienza straordinaria e diversa rispetto alla degustazione a livello del mare. Questa particolarità contribuisce a rendere Top Wine un evento atteso, capace di attrarre sia esperti del settore che neofiti. È dunque un’occasione imperdibile per scoprire come il contesto ambientale possa arricchire la degustazione, regalando momenti indimenticabili.
Un contesto naturale straordinario
Il Sass Pordoi, che ospita il Simposio, non è solo un luogo ideale per degustare vini; è anche un luogo di straordinaria bellezza naturale. Nel 2024, è stato inaugurato il nuovo sentiero “Lunar Tour”, che porta i visitatori a esplorare un paesaggio che ricorda l’ambiente lunare. Questo percorso è stato progettato con l’intento di valorizzare l’unicità della regione e di offrire un’opportunità di avvicinarsi alla natura, anche a chi potrebbe non sentirsi un camminatore esperto.
Il rifugio stesso è un punto di osservazione imperdibile, dove gli ospiti possono godere di viste mozzafiato su vette iconiche come il Gruppo del Catinaccio e la Marmolada, immersi nella magia delle Dolomiti. La straordinaria cornice naturale si sposa perfettamente con l’offerta vinicola dell’evento, creando un’atmosfera che non ha pari. Questo abbinamento di bellezze naturali e doti enologiche rende Top Wine un evento senza precedenti.
Le cantine del Simposio
Quest’anno, il Simposio Top Wine 2950 ospiterà alcune delle migliori cantine del Trentino-Alto Adige e della Toscana. I partecipanti avranno l’occasione di degustare vini rinomati provenienti da cantine come Abbazia di Novacella, Cantina Cembra, San Leonardo e molte altre. La selezione di vini comprende bianchi, rossi e spumanti, tutti caratterizzati da una qualità e una varietà che rappresentano l’eccellenza della viticoltura italiana.
Inoltre, per integrare l’offerta vinicola, il Simposio prevede un’esperienza gastronomica indimenticabile: il “Piatto Top Wine”, preparato dallo chef Giovanni Gabrielli. I visitatori saranno accolti da una selezione di finger food che si abbina ai vini, creando un’esperienza gastronomica completa. L’evento sarà curato da un team di esperti, garantendo sia la qualità del servizio che l’alta professionalità degli accoglienti. Per i partecipanti, il costo per accedere all’evento è di 80 euro, che include biglietti per la funivia, bicchiere per il vino e assaggi. Sarà anche possibile partecipare alla masterclass a un costo aggiuntivo, rendendo l’evento accessibile a un pubblico altrimenti difficile da raggiungere.
Un evento per tutte le stagioni
Il Simposio Top Wine 2950 è una celebrazione del vino e della montagna, capace di attrarre visitatori in ogni stagione. Dalla neve invernale ai trionfi autunnali, il Sass Pordoi si configura come una meta perfetta per chi desidera esplorare le bellezze naturali delle Dolomiti. Ogni anno, decine di migliaia di turisti affollano questo luogo incantevole, dimostrando che le Dolomiti sono una destinazione ambita a livello internazionale.
Con la sua capacità di attirare amanti del vino e della natura, Top Wine rappresenta un appuntamento annuale che si inserisce perfettamente nel calendario enogastronomico italiano, rinforzando la reputazione di questo angolo del Trentino-Alto Adige come un maestro del gusto e della bellezza. La sinergia tra la montagna e il vino darà vita a momenti speciali, espressione del connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
Ultimo aggiornamento il 7 Ottobre 2024 da Sofia Greco